Parece ter uma origem antroponímica, como se presume na zona ocidental da Galiza para Rubiáns, de um nome latino Rubianus. Esta origem é também apontada para Rubiá (villa Rubiana, de um possível Rubius), como assinala Domínguez Quiroga (252).

Bibliografia citada: 

-Domínguez Quiroga, Manuel. Toponimia da provincia de Ourense. Ourense: Deputación Provincial de Ourense, 2017.