Montado nun burro, o Entrudio, un boneco de palla que simboliza a festa […] na tarde do Martes de Entroido. Xunto a el, un grupo de persoas ía recollendo os aguinaldos aportados polos veciños e que, despois, se comparten na cea que se celebra na casa do pobo. (https://osil.info/entrudio-percorre-pentes-gudina/)

Photo source: O Sil (https://osil.info/ronda-do-entrudio-por-pentes-a-gudina-no-martes-de-entroido/)

Additional information: 

La Gistería: https://tradimask.lagisteria.com/